DESTINATÁRIOS ELEGÍVEIS:
1. Adultos com idade igual ou superior a 18 anos.
2. Habilitações mínima, de acordo com nível de qualificação definido em conteúdos programáticos:
2.1. UFCD/UC de nível 4 - 9º ano de escolaridade.


APOIOS:
1.) Os apoios aos formandos são elegíveis de acordo com o definido na Portaria 325/2023;
2.) A BOLSA DE FORMAÇÃO é atribuída apenas a pessoas desempregadas, mediante apresentação de comprovativo emitido pelo IEFP, no valor hora de 2.07 Euros, não podendo, o valor máximo mensal elegível dessa bolsa ultrapassar o valor de 50 % do IAS.
3.) Subsídio de ALIMENTAÇÃO desde que a duração da formação seja igual ou superior a 3 horas/dia, independentemente da sua situação face ao emprego, em montante igual ao atribuído aos trabalhadores com vínculo de trabalho em funções públicas e, no caso dos empregados, desde que a formação decorra por sua iniciativa.

Hotelaria e Restauração

1. No início de cada ação de formação, os formandos devem proceder ao seu registo no portal da Academia Portugal Digital (https://academiaportugaldigital.pt/)e, no início e final da formação, proceder ao diagnóstico de competências digitais. Esse diagnóstico deve ser partilhado com a entidade formadora.

2.Plataforma de gestão da formação em: www.fp.kerigma.pt.
2.1. Página Principal: Regulamento de Formação; Política de privacidade e livro de reclamações.
2.2. Na área Pessoal da plataforma está disponível o separador para anexar os documentos pessoais na área do utilizador e visualizar o cronograma.
2.3. A área E-Formação da plataforma permite o acesso a cada ação em que participa e respetivos módulos, nos quais estão disponíveis separadores para conteúdo, tarefas pedagógicas, instrumentos de avaliação, assiduidade, documentos de apoio.

3. Ao nível dos recursos didáticos, a Kerigma disponibiliza documentação escrita, nomeadamente:
3.1. Um guia de apoio ao formando, denominado "programa de formação" no qual constam objetivos pedagógicos, conteúdos programáticos e informação relativamente à avaliação, assiduidade e certificação;
3.2 Um manual de apoio a cada um dos módulos, da responsabilidade dos formadores, o qual deverá constituir documento original e incluir a exposição da matéria, situações exemplificativas, exercícios propostos e, bem assim, incluir um índice e as referências bibliográficas;

4. A par da documentação escrita, estão disponíveis materiais audiovisuais e informáticos.

5. As instalações afetas ao curso compreendem para além da sala de formação propriamente dita, outros espaços comuns e de apoio à formação, nomeadamente para reuniões de equipa pedagógica, atendimento, etc. As referidas salas dispõem de boas condições acústicas, de iluminação, ventilação e temperatura, podem ser escurecidas, quando necessário, para a visualização de projeções e incluem: equipamentos como quadro branco e marcadores, videoprojector, tela de projeção.

6. Este curso é desenvolvido no âmbito do Programa PESSOAS 2030 - Programa Demografia, Qualificações e Inclusão (FM), financiado pelo Fundo Social Europeu.

Capacitar os formandos para serem capazes de gerir com excelência e polivalência as operações diárias de um estabelecimento hoteleiro, combinando a qualidade no atendimento ao cliente com o rigor operacional, a segurança alimentar e a responsabilidade ambiental.

1.Comunicar com eficácia em contexto profissional, utilizando a expressão oral e escrita de forma assertiva.
2.Dominar línguas estrangeiras para assegurar uma interação fluida e de qualidade com clientes internacionais.
3.Utilizar tecnologias de informação e comunicação aplicadas à gestão e organização dos serviços hoteleiros.
4.Executar operações de acolhimento, atendimento e prestação de informações na receção, garantindo a excelência no serviço ao cliente.
5.Gerir processos de reservas, check-in e check-out utilizando softwares de gestão hoteleira (PMS).
6.Planear e coordenar as operações do serviço de andares, assegurando a limpeza, arranjo e manutenção de quartos e zonas públicas.
7.Executar o serviço de pequenos-almoços e cafetaria, cumprindo os padrões de qualidade e apresentação exigidos.
8.Colaborar na organização de eventos e serviços de apoio prestados pela unidade hoteleira.
9.Aplicar os princípios fundamentais de higiene, segurança e saúde no trabalho específicos do setor.
10.Implementar e monitorizar o sistema de autocontrolo HACCP na receção, manipulação e preparação de produtos.
11.Executar métodos rigorosos de conservação, armazenamento e controlo de temperaturas das matérias-primas alimentares.
12.Aplicar medidas de eficiência energética e gestão sustentável de recursos (água e energia) no alojamento.
13.Promover práticas de economia circular e redução de desperdícios na operação hoteleira diária.
14.Identificar e resolver reclamações ou imprevistos com rapidez e empatia, salvaguardando a satisfação do hóspede.
15.Colaborar ativamente com os diferentes departamentos do hotel, garantindo a transversalidade e a fluidez da comunicação interna.

A metodologia formativa assenta numa abordagem prática, centrada nas experiências dos formandos e na aprendizagem ativa, promovendo a reflexão crítica e a construção progressiva de conhecimentos. Privilegia-se uma participação ativa, favorecendo a autonomia, a responsabilidade e a aplicação dos saberes em contextos reais.

Integram-se transversalmente dimensões digitais, ambientais e de igualdade, promovendo práticas responsáveis, sustentáveis e inclusivas ao longo do processo formativo.

O formador assume o papel de facilitador da aprendizagem, incentivando a iniciativa, a criatividade e o desenvolvimento de competências.

As sessões decorrem em formato plenário e em pequenos grupos, combinando momentos de exposição, debate e esclarecimento de dúvidas com atividades teórico-práticas de consolidação e aplicação de conhecimentos.

Percurso formativo -UC00031-32-34-35-54-66-77-03584-03585 - Curso de nível 4 de qualificação.

Conteúdos Programáticos:
UC00031- Criar e desenvolver ideias de negócio
UC00032- Elaborar o plano de negócios
UC00034- Colaborar e trabalhar em equipa
UC00035- Desenvolver competências pessoais e criativas
UC00054- Atuar em situações de emergência em hotelaria e restauração
UC00066- Aplicar a expressividade corporal em contexto profissional
UC00077- Aplicar storytelling na comunicação
UC03584- Implementar regras de higiene e segurança alimentar em hotelaria e restauração
UC03585- Conservar matérias-primas alimentares


Consultar referencial em anexo ou consultar: https://catalogo.snq.gov.pt/ucDetalhe/358619