DESTINATÁRIOS ELEGÍVEIS:
1. Adultos com idade igual ou superior a 18 anos e empregados por conta outrem.
2. Habilitações mínima, de acordo com nível de qualificação definido em conteúdos programáticos:
2.1. UFCD de nível 5 - 12º ano de escolaridade.
2.2. UFCD de nível 4 - 9º ano de escolaridade.
2.3. UFCD de nível 2 - saber ler e escrever.

1. No início de cada ação de formação, os formandos devem proceder ao seu registo no portal da Academia Portugal Digital (https://academiaportugaldigital.pt/)e, no início da formação, proceder ao diagnóstico de competências digitais. Esse diagnóstico tem que ser partilhado.
2.Plataforma de gestão da formação em: www.fp.kerigma.pt.
2.1. Página Principal: Regulamento de Formação; Política de privacidade e livro de reclamações.
2.2. Na área Pessoal da plataforma está disponível o separador para anexar os documentos pessoais na área do utilizador e visualizar o cronograma.
2.3. A área E-Formação da plataforma permite o acesso a cada ação em que participa e respetivos módulos, nos quais estão disponíveis separadores para conteúdo, tarefas pedagógicas, instrumentos de avaliação, assiduidade, documentos de apoio.
3. Ao nível dos recursos didáticos, a Kerigma disponibiliza documentação escrita, nomeadamente:
3.1. Um guia de apoio ao formando, denominado "programa de formação" no qual constam objetivos pedagógicos, conteúdos programáticos e informação relativamente à avaliação, assiduidade e certificação;
3.2 Um manual de apoio a cada um dos módulos, da responsabilidade dos formadores, o qual deverá constituir documento original e incluir a exposição da matéria, situações exemplificativas, exercícios propostos e, bem assim, incluir um índice e as referências bibliográficas;
4. A par da documentação escrita, estão disponíveis materiais audiovisuais e informáticos.
5. As instalações afetas ao curso compreendem para além da sala de formação propriamente dita, outros espaços comuns e de apoio à formação, nomeadamente para reuniões de equipa pedagógica, atendimento, etc. As referidas salas dispõem de boas condições acústicas, de iluminação, ventilação e temperatura, podem ser escurecidas, quando necessário, para a visualização de projeções e incluem: equipamentos como quadro branco e marcadores, videoprojector, tela de projeção.
6. Este curso é desenvolvido no âmbito do Programa PESSOAS 2030 - Programa Demografia, Qualificações e Inclusão (FM), financiado pelo Fundo Social Europeu.

1. Tipos de sobremesas internacionais;
2. Receitas e fichas técnicas;
3. Tecnologia de matérias-primas;
4. Operações de quantificação de produtos, ingredientes, proporções e pesagens;
5. Técnicas de preparação e confeção de sobremesas internacionais;
6. Controlo de qualidade do processo de fabrico;
7. Acondicionamento, decoração e conservação dos produtos confecionados;
8. Normas de higiene e segurança;
9. Principais cereais e seus derivados;
10. Principais vegetais e frutos;
11. Ervas aromáticas, condimentos e especiarias;
12. Géneros alimentícios de origem animal;
13. Controlo de qualidade.

1. Caracterizar os tipos de sobremesas internacionais;
2. Planear receitas e preparar fichas técnicas;
3. Selecionar tecnologia de matérias-primas;
4. Validar técnicas de preparação e confeção de sobremesas internacionais;
5. Avaliar o acondicionamento, decoração e conservação dos produtos confecionados;
6. Apontar as normas de higiene e segurança;
7. Identificar os principais cereais e seus derivados;
8. Inventariar as principais vegetais e frutos;
9. Distinguir as ervas aromáticas, condimentos e especiarias.

A metodologia formativa assenta numa visão global e dialética da realidade em que o conhecimento pressupõe a transformação, criar ou aprimorar competências digitais essenciais à realização do seu emprego. Desta forma, serão tidas em conta as experiências e exigências profissionais do formando, de forma a promover a aquisição ou aprimoramento das suas competências digitais, o que por sua vez, o conduzirá à dimensão transformadora do processo de formação.
Este método permitirá que o formando assuma um papel ativo/interventivo ao longo da formação, pressupondo a reflexão individual e consolidação / aquisição de conhecimentos, na qual se prevê a sua transformação ao longo de todo o seu processo formativo.
Serão utilizados os métodos expositivo, interrogativo e ativo.

Percurso: 3323-8239 - Curso de nível 2 de qualificação.

UFCDs do Percurso:
3323 - Doçaria internacional de sobremesa.
8239 - Matérias-primas alimentares.